Impianto concentrato GEA VL-29-01-03798-K01

Dati operativi e di consumo:
Prodotto: Succo di mela
Evaporazione dell'acqua 31.550 kg/h

Ingresso:
Quantità 36.000 kg/h
Concentrazione circa.8.9 Brix
Temperatura 10-20 C

Pre-concentrato per abbellimento:
Quantità circa 16.000 kg/h
Concentrazione circa 20 Brix
Temperatura circa,50 C

Scadenza:
Quantità 4.450 kg/h
Concentrazione 70-72 Brix
Temperatura 55 C
dopo il raffreddamento 10-15 C

Aroma:
Quantità (!:150)ca 240 l/h
Temperatura circa 4 C

Consumo di vapore (5,5 bar)
per il preriscaldamento e l'evaporazione circa 7.000 kg/h
Consumo di acqua di h5936623 raffreddamento (26 C)
per la h5936623 condensazione e il raffreddamento circa 250 m3/h

Consumo di acqua ghiacciata (1C)
per il recupero dell'aroma circa 4-5 m3/h

Acqua di funzionamento (15 C)
per pompe a vuoto circa 3 m3/h

Energia elettrica circa,80 kW

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