Macchine per tempratura INFINITY MX Chocolate

La temperatrice per cioccolato INFINITY MX è stata progettata appositamente per lavorare con inclusioni di diversi tipi e dimensioni, generalmente fino a 10 mm. È dotato di una coclea invece di una pompa e ha una capacità del serbatoio di 75 kg. La quantità minima di cioccolato richiesta per il temperaggio è di 15 kg (inclusi 5 kg di semi) se si utilizza il metodo 1 di seguito. Se si utilizza il metodo 2, sono necessari solo 12-13 kg di cioccolato. Una volta temperato il cioccolato, l'MX continuerà a pompare fino a quando non rimarranno solo 5 kg di cioccolato.

Con un ingombro di 600 mm (L) x 660 mm (P), l'MX richiede molto meno spazio rispetto a una macchina a ruote tradizionale o a una temperatrice continua di capacità equivalente. Il cioccolato viene temperato manualmente utilizzando i semi (cioccolato pre-temperato sotto forma di scaglie).

SPECIFICHE TECNICHE

Capacità operativa: min 5kgs - max 75kgs
Adatto per inclusioni fino a 10 mm
Portata massima: 700 M5863503 kg/h
Ambiente operativo: max M5863503 20°c
Azionato da PLC con comandi touchscreen
Coclea rimovibile
Modalità di deposito programmabile
Riscaldamento diretto
Controllo digitale della temperatura
Tutto in acciaio inox
Dimensioni: (L) 600 mm x (P) 660 mm x (A) 940 mm
Monofase, 208-240V, 50-60Hz
Potenza massima assorbita: 2,0 kW
Corrente massima 8,5 Ampere
Non è necessario alcun impianto idraulico
Testa di deposito INCLIUDED
RINVENIMENTO
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