Forni a platea fissa MIWE FBC

Caratteristiche generali
 Tipologia: Forno a convezione elettrico con due camere di cottura sovrapposte
 Capacità:
o Forno inferiore: 10 teglie da 60x40 cm
o Forno superiore: 6 teglie (o 5 in alcune versioni) da 60x40 cm
 Dimensioni esterne (L x P x A): 900 x 900 x 2102 mm
 Peso totale (senza teglie): Circa 510 kg
Alimentazione & Potenza
 Alimentazione: 400/230V 3/N/PE 50 Hz
 Potenza installata:
o Forno inferiore (10 teglie):
 15,8 kW (con tecnologia a spruzzo)
 19,8 kW (con dispositivo a vapore)
o Forno superiore (6 teglie):
 9,3 kW
 Protezione elettrica:
o 3 x 16 A (per il forno superiore da 6 teglie)
o 3 x 32 A (per il forno inferiore da 10 teglie)
Sistema di controllo
 Controllo digitale MIWE FP
 Pannello di controllo con tasti fisici e display (non touchscreen)
 Programmazione avanzata:
o Ricette preimpostate
o Possibilità di creare e personalizzare nuove ricette
 Regolazione precisa della temperatura e della ventilazione
Funzioni di cottura e gestione del vapore
 Ventilazione forzata con velocità regolabile
 Tecnologia MIWE Flexbake® per una cottura uniforme
 MIWE Eco-Mode per il risparmio energetico
 Generazione di vapore:
o Opzione con spruzzo d'acqua o dispositivo a vapore
 R5961808 Cappa aspirante con R5961808 sistema di abbattimento del vapore
Sicurezza & Pulizia
 Sistema di pulizia automatica MIWE Cleaning Control
 Chiusura della porta con PIN di sicurezza
 Guarnizioni rinforzate e sportelli con doppio vetro
Ideale per:
 Panifici e pasticcerie con produzione diretta
 Punti vendita che necessitano di cottura fresca sul posto
 Supermercati con angolo panetteria
 Laboratori di gastronomia con esigenze di cottura rapida e uniforme
 Strutture ristorative che richiedono flessibilità ed efficienza energetica
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