Ammortizzatore combinato UNOX XEBC-06EU-E1R

Forno a convezione/vapore

Produttore: UNOX / Tipo: BAKERTOP

Indicazioni:

Modello forno: XEBC-06EU-E1R
Incluso telaio di base e cappa aspirante
Spina CEE 400V / 50/60Hz / 9,9 kW / 16 A
Spina Schuko 230V per cappa aspirante
Anno di costruzione: 2019
Prezzo consigliato con base: circa 10.000 EUR

Generale:

BAKERTOP MENTE. Mappe Forno da forno / Forno combinato a vapore di Unox

Corpo in acciaio inossidabile

Basso consumo energetico grazie all'isolamento di alta qualità

Porta con doppio vetro di sicurezza

L'intercapedine d'aria impedisce un forte riscaldamento del vetro esterno

Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

Porta con serratura in fibra di carbonio e cerniere a curvatura lunga

Cerniera della porta a sinistra / maniglia della porta a destra (la cerniera della porta può essere cambiata a destra – vedi accessori)

con vaschetta di raccolta della condensa sotto la porta (attacco diretto allo scarico)

Termostato di sicurezza

piedini a vite regolabili in altezza

Camera di cottura:

completamente in acciaio inox
con angoli interni arrotondati per una facile pulizia
Generazione di vapore per iniezione diretta
Ventole in acciaio inox speciale resistente alla corrosione
per 6 lamiere/griglie Euronorm 600 x 400 mm
Distanza tra le guide scorrevoli di 80 mm
Illuminazione della camera di cottura tramite lampade a LED esterne

Funzionamento / Controllo:

controllo elettronico programmabile LCD touchscreen MASTER. Tocca uno
Controllo tramite movimento e pressione delle dita o con perno di controllo
con temperatura interna automatica, funzione di umidificazione e vaporizzazione e funzione di deumidificazione
I processi di cottura manuali o automatici possono essere selezionati e regolati
256 programmi salvabili con nome e immagine
Valore effettivo e nominale: visualizzazione del tempo, della temperatura interna, della temperatura della camera di cottura, dell'umidità e della velocità della ventola
Temperatura regolabile: da +30C a +260C
con funzione di preriscaldamento e raffreddamento
Sistema di autodiagnosi per l'assistenza e le indicazioni dei problemi
Possibilità di controllare 8 dispositivi aggiuntivi

Unox MENTE. Tecnologia Maps One:

MENTE. Mappe: disegna e crea processi di cottura con il tocco di un dito
ARIA. Maxi: 2 marce programmabili, 2 modalità di cottura semistatiche
SECCO. Maxi: tecnologia di deumidificazione programmabile
VAPORE. Maxi: tecnologia di umidificazione/vaporizzazione programmabile (cottura a vapore o cottura con vaporizzazione)
M5932420 Rotor.KLEAN: sistema di M5932420 lavaggio con 4 programmi di lavaggio automatici e 2 semiautomatici

Opzioni di cottura e cottura:

Cuocere
Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare
Vaporizzazione / Deumidificazione
Rigenerazione / Mantenimento in caldo
Disgelo
Cottura a bassa temperatura
Delta ∆T – Cottura

Accessori inclusi:

6 guide scorrevoli
Sensore di temperatura interna
Riduttore di pressione 2 bar
Sistema di lavaggio

Materiale:

Acciaio al cromo-nichel (V2A), AISI 304, WNr. 1.4301
Esemplare: i materiali sono conformi agli standard alimentari europei e americani!

Connessione:

Potenza allacciata: 9,9 kW
Collegamento elettrico: 400 V / 3 N / 50 Hz
con cavo di collegamento da 2,5 m
Attacco idrico fisso: 3/4"
Scarico acqua: DN 30
Pressione dell'acqua consigliata: max. 1,5 – 4,0 bar (è regolata a 2 bar dal riduttore di pressione)
Temperatura massima di ingresso: +30C
Durezza dell'acqua consigliata: 3 dH

Metriche:

LxPxA: 87 x 100 x 170 cm

Condizioni, vedi foto originali!

Se hai domande, invia un'e-mail o chiama.

03423-706493
seller offer No. resale 163845902