Camere di fumo BASTRA BASTRAMAT 1200 CC

Fumatore / Fumatore

BASTRA BASTRAMAT

TIPO: BASTRAMAT C 1200 RR

Il sistema BASTRAMAT
Tecnologia intelligente per la cottura e l'affumicatura
in armonia con l'ambiente. Ecologico
Risparmio energetico e orientamento al futuro.

Indicazioni:

400 V / 50 Hz / 50 A

Anno di produzione: 2015

Capacità utile: 1700 ltr.

Capacità: 60 – 220 kg a seconda del calibro e del tipo di merce

Riscaldamento: Elettrico

Potenza termica: 21 kW

Potenza allacciata: 28,6 kW

Funzioni: 

affumicatura a caldo, affumicatura a caldo, affumicatura a freddo,
fumare umidamente, fumare intensamente, fumare rapidamente,
arrossamento, secchezza, sudorazione, scottature, vapore,
Cottura, bollitura, cottura a convezione, semiconservazione, cottura al forno,
Frittura e scongelamento

con umidificazione ad aria compressa

con pulizia a schiuma ad aria compressa

con controllo psicrometrico dell'umidità e
Aria di rinnovo automatica

con controllo di programma BASTRA GPTec 500

generatore di fumo separato per l'evacuazione dei fumi BASTRA 650 RR

Descrizione dei generatori di fumo:

--> I generatori di fumo Smoke 650 RR funzionano in un sistema chiuso. Durante la fase di affumicatura, quindi, non sono degne di nota. Al termine del programma di affumicatura, la miscela fumo-aria rimanente può essere parzialmente lavata spruzzando acqua sul generatore di fumo. Uno speciale disco di attrito garantisce un'elevata densità di fumo con bassa rumorosità per un breve periodo. Con azionamento integrato per 4 travi di faggio. Possono essere utilizzati anche altri tipi di legno. <--

incluso compressore d'aria di prua separato

compreso il condotto dell'aria di scarico, vedi foto M5932420 originali

inclusi 2 M5932420 carrelli fumi in acciaio inox

inclusi 3 inserti di cottura per i carrelli fumi

Altezza: 90 cm

Dimensioni camera di fumo: AxLxP = 250 x 188 x 115 cm

Dimensioni generatore di fumo: AxLxP = 250 x 48 x 115 cm

Dimensioni carrello fumi: AxLxP = 149 x 98,5 x 80,5 cm

Cerniera della porta a destra

Lo schema elettrico originale è incluso

Il manuale di istruzioni originale è incluso

Il sistema è accuratamente pre-pulito ed è disponibile presso di noi.

È disponibile la spedizione in tutto il mondo.

Condizioni e accessori vedi foto originali.

Il sistema è stato in funzione fino a poco tempo fa e deve essere ricollegato da uno specialista prima di poter essere rimesso in funzione!
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