Ammortizzatore combinato HOBART 305 G

Hobart 305 G Pentola a vapore secco
Il forno a vapore a secco Hobart 305G offre allo chef una fantastica gestione delle porzioni e la possibilità di ridurre gli sprechi grazie alla velocità di cottura, 5 volte più veloce della cottura tradizionale e 5 volte più conveniente.

Esecuzione:
Cucina delicata e sana:
Cuocere a vapore, cuocere a vapore o sbollentare
Sequenze di programma controllate elettronicamente
Visualizzazione digitale e analogica della pressione della camera
Sbrinamento automatico
Svuotamento automatico della caldaia con pompa di scarico
Autopulizia automatica
Distruzione del vapore di scarico con condensazione del vapore
Autodiagnosi con indicazione dei guasti
Controllo dell'immissione del tempo
Funzionamento tramite pulsanti a sensore
3 fasi di cottura a pressione:
0 / 0,5 / 1 bar
0,0 bar con circa 60°C – 99°C (regolabile manualmente)
0,5 bar con circa 111C
1,0 bar con circa 121C

Produttore: Hobart
Tipo: Fornello rapido a vapore secco
Modello: 305 G K5927004
Serie: 5
ML n. K5927004 305G-31
Fino a 650 porzioni/h
3 livelli di cottura a pressione: 0 / 0,5 / 1 bar
0,0 bar con circa 60 °C - 99 °C
0,5 bar con circa 111C
1,0 bar con circa 121C

Tensione: 400 V
Potenza massima: 27,2 kW
Il 39.2
Pressione di ingresso dell'acqua: 1,7-3,4 bar
Pressione di esercizio: max. 1 bar

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