Pentola rapida a vapore secco HOBART 305 GTP

Hobart 305 GTP Pentola veloce a vapore secco
Cottura delicata e sana: fumante, fumante o sbollentante
3 diversi livelli di pressione 0 / 0,5 / 1 bar per l'adattamento individuale al cibo
Tempi di cottura estremamente brevi
Programma di temperatura individuale di serie: 50 - 99C
Sequenze di programma a controllo elettronico
Unità da tavolo compatta con generatore di vapore incorporato
1 camera di cottura per 3 x 1/1 GN fino a max. 65 mm di profondità o 2 x 1/1 GN fino a max. 100 mm di profondità o 1 x 1/1 GN fino a max. 200 mm di profondità
Multiimpostazione, il valore di connessione può essere ridotto a 18,2 kW con allacciamento acqua calda (potenza quindi circa 550 porzioni/h)
Sbrinamento automatico
Regolatore del livello dell'acqua con display
Controllo completamente elettronico per l'immissione del tempo
Autodiagnosi con visualizzazione dei guasti
La pressione della camera viene visualizzata digitalmente
Distruzione per evaporazione con condensazione wras incorporata
Svuotamento automatico della caldaia con pompa di scarico dopo la fine del funzionamento
Autopulizia automatica dell'evaporatore dopo la fine del funzionamento
Elettronica pre-equipaggiata per la cottura con sensore di temperatura interna
Contatti privi di potenziale per la connessione a un sistema di ottimizzazione delle prestazioni
Dokuset: Sistema di documentazione secondo il concetto HACCP, archiviazione e uscita dati tramite interfaccia a infrarossi
(I dati possono K5927004 essere letti con un K5927004 Pocket PC convenzionale, non incluso)

Indicazioni:
Porzioni/Ora: circa 650
Dimensioni: L 600 x P 700 x H 950 mm
Collegamento acqua dolce per generatore di vapore: R 3/4inch
Connettore di scarico: R 1inch
Collegamento elettrico: 400 Volt / 50 / 3 / N / PE - 27,2 kW - Fusibile: 3 x 50 A
Data di costruzione 2017

Condizione: quasi inutilizzato / buono come nuovo

Listino: 23.800,00 €

Scheda tecnica 77/Hobart GTP Series Dry Quick Cooker Brochure.pdf

Manuale utente del file di istruzioni per l'uso 78 / Hobart Dry Steam Quick Cooker.pdf

Documento 1 File 79/Hobart 305 GTP Guida all'installazione.pdf
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