Macchine per tempratura INFINITY MX Chocolate Tempering Machine

La macchina per temperare il cioccolato INFINITY MX è stata progettata specificamente per lavorare con inclusioni di molti tipi e dimensioni diverse, generalmente fino a 10mm. È dotato di una coclea invece di una pompa e ha una capacità del serbatoio di 75 kg. La quantità minima di cioccolato richiesta durante la temprare è di 15 kg (inclusi 5 kg di semi) se si utilizza il metodo 1 di seguito. Se si usa il metodo 2, servono solo 12-13 kg di cioccolato. Una volta che il cioccolato è temperato, il MX continuerà a pompare finché non restano solo 5 kg di cioccolato.

Con un'ingombro di 600mm (L) x 660mm (D), il MX richiede molto meno spazio rispetto a una macchina a ruote tradizionale o a un temperatore continuo di capacità equivalente. Il cioccolato viene temperato manualmente usando semi (cioccolato pre-temperato in forma di gocce).

SPECIFICHE TECNICHE

Capacità operativa: minimo 5 kg - massimo 75 kg
Adatto per inclusioni fino a 10mm
Portata massima: 700 kg/ora
Ambiente G6364719 operativo: massimo G6364719 20°C
Azionato da PLC con controlli touchscreen
Coclea rimovibile
Modalità di deposito programmabile
Riscaldamento diretto
Controllo digitale della temperatura
Tutto in acciaio inox
Dimensioni: (L) 600mm x (D) 660mm x (H) 940mm
Monofase, 208-240V, 50-60Hz
Consumo massimo di energia: 2,0 kW
Corrente massima 8,5 ampere
Nessun impianto idraulico necessario
Deposito della testa ININTELLIGITA
TEMPERATURA
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